Karta dań i produkcja kuchni bez ręcznego przeliczania ilości
Przy dużym weselu czy evencie firmowym błąd w przeliczeniu ilości nie jest kosmetyczny — to brak produktu na sali w sobotni wieczór. Univents liczy ilości za Ciebie, na podstawie tego, co faktycznie jest w zamówieniu.
Zaktualizowano
Karta dań (function sheet), która ostrzega, gdy oferta się zmieni
Karta dań — czasem nazywana kartą imprezy albo BEO — to dokument, który kuchnia i obsługa dostają przed eventem: menu, godziny podania, liczba gości, alergeny, ustawienia sali. W Univents karta dań buduje się z pozycji już wpisanych w ofertę lub w zamówienie. Zmieni się liczba gości z 120 na 150? Karta dań sama się nie przelicza — Univents oznacza ją jako nieaktualną ("źródło się zmieniło"), a Ty generujesz nową wersję jednym kliknięciem, zamiast ręcznie przepisywać każdą pozycję.
Lista produkcyjna dla dużych ilości
Z tych samych danych Univents generuje listę produkcyjną dla kuchni: ile kilogramów, sztuk czy litrów danego składnika trzeba przygotować, pogrupowane według dania lub kategorii. Przy evencie na 300–500 osób to różnica między jedną, spójną listą zakupów i produkcji a kilkoma odręcznymi notatkami, które trzeba ręcznie sumować.
Dodatkowo lista pakowania pokazuje, co ma pojechać na miejsce eventu — przydatne, gdy kuchnia i logistyka to inne osoby.
Alergeny i informacje dla obsługi
Alergeny przypisane do produktów i składników pojawiają się na karcie dań automatycznie — nie trzeba ich wpisywać osobno dla każdego eventu. To ważne przy dużych grupach, gdzie kelner musi szybko odpowiedzieć gościowi na pytanie o skład dania.
Najczęściej zadawane pytania
Czy karta dań aktualizuje się sama po zmianie liczby gości?
Nie automatycznie — Univents oznacza kartę jako nieaktualną ("źródło się zmieniło"), a Ty generujesz ją na nowo jednym kliknięciem z aktualnych pozycji zamówienia.
Czym różni się karta dań od listy produkcyjnej?
Karta dań (function sheet/BEO) to dokument dla kuchni i obsługi z menu, godzinami i ustawieniami sali. Lista produkcyjna to konkretne ilości składników do przygotowania — obie powstają z tych samych danych zamówienia.
Czy da się wygenerować osobną listę pakowania dla logistyki?
Tak, lista pakowania pokazuje, co ma zostać zapakowane i przewiezione na miejsce eventu, niezależnie od listy produkcyjnej kuchni.
Czy alergeny trzeba wpisywać ręcznie do każdego eventu?
Nie — alergeny przypisujesz raz do produktu lub składnika w bazie, a na karcie dań pojawiają się automatycznie przy każdym zamówieniu z tym produktem.
Zobacz Univents w działaniu
Zapytania, oferty, karty wydarzeń, grafiki personelu i faktury w jednym miejscu. Pokażemy Ci wszystko podczas indywidualnej prezentacji.
7-dniowy okres próbny · bez karty kredytowej
Aplikacja Univents jest dostępna w języku angielskim i niemieckim.