Como abrir uma empresa de catering em Portugal, passo a passo
Abrir uma empresa de catering em Portugal junta dois mundos: as regras normais de abrir qualquer negócio e as regras específicas de quem manuseia e serve comida. Este guia resume os passos práticos, sem substituir o aconselhamento de um contabilista ou advogado.
Atualizado a
1. Escolher a forma jurídica
A maioria dos caterings pequenos em Portugal começa como empresário em nome individual ou sociedade unipessoal por quotas. A escolha certa depende do risco do negócio e da forma como se pretende faturar — vale a pena confirmar com um contabilista antes de avançar, já que a decisão afeta a tributação nos anos seguintes.
2. Abrir atividade e escolher o regime de faturação
É preciso abrir a atividade correspondente nas Finanças. Para faturar, pode usar o portal gratuito "Recibos Verdes eletrónicos" da Autoridade Tributária ou, a partir de determinado volume ou complexidade, um programa de faturação certificado (por exemplo, Moloni ou InvoiceXpress). Nenhum software de gestão de eventos, incluindo o Univents, substitui este passo: a fatura certificada continua a sair de um programa próprio para isso.
3. Licenciamento e segurança alimentar
Uma empresa de catering precisa de cumprir as regras de segurança alimentar (sistema HACCP) e, consoante o tipo de instalação e atividade, pode precisar de licenciamento junto da câmara municipal ou de outras entidades. Este é o passo onde mais negócios de catering demoram mais tempo do que esperavam — vale a pena começar cedo.
4. Organizar a operação antes do primeiro cliente grande
Antes de aceitar o primeiro casamento ou evento corporativo de grande dimensão, vale a pena ter já definido: um catálogo de produtos com preços, um modelo de orçamento reutilizável e uma forma simples de calcular o preço por convidado (ver o nosso guia sobre como calcular o preço de um buffet). Fazer isto à mão, evento a evento, é o que mais consome tempo nos primeiros meses de atividade.
Perguntas frequentes
Preciso de um programa de faturação certificado desde o primeiro dia?
Precisa de emitir faturas de forma certificada desde que começa a faturar. Para negócios pequenos, o portal gratuito "Recibos Verdes eletrónicos" da Autoridade Tributária costuma chegar; um programa de faturação certificado como o Moloni ou o InvoiceXpress compensa à medida que o volume e a complexidade crescem.
Um software como o Univents chega para gerir o catering sem mais nada?
O Univents organiza orçamentos, ficha técnica, produção de cozinha e equipa. A fatura certificada continua a precisar de um programa próprio para isso — ver o nosso guia sobre [faturação e a lei em Portugal](/pt/faturacao-para-empresas-de-eventos-o-que-diz-a-lei).
Quanto tempo demora normalmente o licenciamento alimentar?
Varia por município e tipo de instalação, mas é comum demorar várias semanas — vale a pena tratar deste passo em paralelo com a escolha do espaço, não depois de já ter clientes à espera.
Veja o Univents em ação
Pedidos, orçamentos, fichas de evento, escalas do pessoal e faturas num só lugar. Mostramos-lhe tudo numa demonstração personalizada.
Período experimental de 7 dias · sem cartão de crédito
A aplicação Univents está disponível em inglês e alemão.