Plantilla gratuita de ficha técnica de evento
Esta plantilla descargable (en inglés, formato Word y PDF) reúne en un único documento lo que cocina y sala necesitan saber de un evento: horarios, menú con cantidades, alérgenos por plato y personal asignado. Es el punto de partida antes de automatizar el proceso.
Actualizado el
Estructura de la plantilla
- Cabecera con datos del evento (fecha, dirección, horario de montaje)
- Menú por partida con cantidades por invitado
- Columna de alérgenos junto a cada plato, no en una nota aparte
- Tabla de personal asignado con rol y horario
- Notas de logística (entrega, recogida de menaje)
Cómo usarla en el día a día
Rellénala a partir del presupuesto ya aceptado del evento, no desde cero: copia las cantidades y el menú confirmado para evitar discrepancias entre lo que se presupuestó y lo que llega a cocina. Consulta nuestra guía sobre cómo hacer una ficha técnica de evento para el detalle de cada sección.
El siguiente paso: que se genere sola
El límite de cualquier plantilla estática es que hay que actualizarla a mano si algo cambia. La ficha técnica de Univents se genera desde el presupuesto del evento y avisa si el presupuesto cambia después, lista para regenerarse con un clic en vez de rellenar el documento de nuevo.
Preguntas frecuentes
¿En qué formato está la plantilla?
Se descarga en formato Word (.docx) y PDF, en inglés.
¿Sirve también como orden de servicio para hoteles?
Sí, cumple la misma función que un "banquet event order" (BEO) usado en banquetes de hotel; solo cambia la terminología.
¿Debo repetir los alérgenos si ya están en el presupuesto?
Sí, conviene que aparezcan también en la ficha técnica junto a cada plato, porque es el documento que consulta cocina el día del evento, no el presupuesto.
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La aplicación Univents está disponible en inglés y alemán.