Een cateringbedrijf starten in Nederland: praktisch stappenplan
Ruim 95% van de nieuwe cateringbedrijven in Nederland start als zzp’er. Dit stappenplan loopt de belangrijkste praktische stappen langs, van inschrijving tot je eerste offerte.
Bijgewerkt op
1. Inschrijving bij de KvK en BTW-registratie
Een cateringbedrijf schrijf je in bij de Kamer van Koophandel onder de juiste SBI-code (catering, code 56.2). Daarna volgt automatisch een BTW-nummer via de Belastingdienst.
2. Hygiënecode en HACCP
Voor het bereiden en verkopen van voedsel gelden hygiëne-eisen (HACCP). Een erkende hygiënecode voor de branche helpt om aan de eisen van de NVWA te voldoen; controleer welke code van toepassing is op jouw type catering.
3. Verzekeringen en aansprakelijkheid
Een bedrijfsaansprakelijkheidsverzekering is voor een cateringbedrijf geen overbodige luxe: iets misgaan met voedsel of tijdens de bediening kan grote gevolgen hebben. Vergelijk ook een eventuele beroepsaansprakelijkheidsverzekering.
4. Je eerste prijsstelling en offerte
Bereken de kostprijs per gerecht voordat je een verkoopprijs bepaalt (zie de gids over kostprijsberekening). Een eerste offerte die alleen op onderbuikgevoel is geprijsd, levert achteraf vaak te weinig marge op.
5. Software vanaf de eerste klant, niet pas bij groei
Veel startende cateraars beginnen met Excel en Word, en stappen pas over als het niet meer bijgehouden kan worden. Een lichte instap in cateringsoftware — bijvoorbeeld alleen voor het maken en versturen van offertes — voorkomt dat je later alles opnieuw moet invoeren in een ander systeem.
Veelgestelde vragen
Heb ik als startende cateraar meteen volledige cateringsoftware nodig?
Niet per se. Een lichte instap gericht op alleen offertes is vaak voldoende bij de start; keuken- en personeelsmodules voeg je toe zodra je bedrijf daarnaar groeit.
Welke SBI-code hoort bij een cateringbedrijf?
Catering valt onder SBI-code 56.2. Controleer bij de KvK of dit exact past bij jouw type dienstverlening.
Is een hygiënecode verplicht voor een cateringbedrijf?
Er gelden hygiëne-eisen (HACCP) voor het bereiden en verkopen van voedsel; een erkende hygiënecode voor de branche helpt om daaraan te voldoen. Raadpleeg de NVWA voor de exacte eisen voor jouw situatie.
Bekijk Univents in actie
Aanvragen, offertes, draaiboeken, personeelsplanning en facturen op één plek. We laten je alles zien in een persoonlijke demo.
7 dagen gratis proberen · geen creditcard nodig
De Univents-applicatie is beschikbaar in het Engels en het Duits.