Productielijst en keukenplanning die zichzelf bijwerken vanuit je boekingen
De meeste cateringkeukens werken met een uitdraai die al verouderd is zodra de klant nog iets wijzigt. Univents genereert de productielijst automatisch uit je boekingen, inclusief hoeveelheden per gerecht en allergenen per ingrediënt.
Bijgewerkt op
Productielijst automatisch uit je boekingen
Zodra de regels van een boeking vastliggen, zet Univents ze om in een productielijst: welk gerecht, in welke hoeveelheid, voor welk moment. Wijzigt het aantal gasten, dan schuiven de hoeveelheden op de productielijst automatisch mee — de keuken werkt dus nooit met een verouderd papiertje.
Keukenmonitor als digitaal bord (Scale-pakket)
Naast de uitgeprinte productielijst is er, vanaf het Scale-pakket, een keukenmonitor: een digitaal bord waarop de keuken per gerecht de status bijwerkt (moet nog / in bewerking / klaar). Dat werkt zonder dat iemand terug hoeft te lopen naar kantoor om iets af te vinken.
Allergenen automatisch vanuit de ingrediënten
Allergenen worden niet los bijgehouden per gerecht, maar afgeleid uit de ingrediënten die eraan hangen. Verandert een ingrediënt van leverancier of receptuur, dan werkt de allergeneninformatie op elk gerecht dat dat ingrediënt gebruikt automatisch mee.
Veelgestelde vragen
Werkt de productielijst ook als het aantal gasten op het laatste moment wijzigt?
Ja, de productielijst wordt gegenereerd uit je actuele boekingen. Pas je het gastenaantal aan, dan werken de hoeveelheden op de productielijst mee.
Kan de keuken de productielijst op een tablet gebruiken in plaats van op papier?
Ja, vanaf het Scale-pakket is er naast de afdrukbare productielijst een digitale keukenmonitor waarop de keuken de status per gerecht bijwerkt.
Hoe wordt allergeneninformatie bijgehouden?
Allergenen worden gekoppeld aan ingrediënten, niet los per gerecht ingevoerd. Een gerecht dat een bepaald ingrediënt gebruikt, neemt de allergenen van dat ingrediënt automatisch over.
Bekijk Univents in actie
Aanvragen, offertes, draaiboeken, personeelsplanning en facturen op één plek. We laten je alles zien in een persoonlijke demo.
7 dagen gratis proberen · geen creditcard nodig
De Univents-applicatie is beschikbaar in het Engels en het Duits.