Küche und Personal in einem System

Unser Angebot ist bestätigt, wir planen unser Event, und jetzt sehen wir uns an, wie wir im Event unsere Produktionslisten, Packlisten, Lagerlisten und auch Bestelllisten zusammenstellen. Dafür gibt es den Buchungen-Tab: Dort finden sich sämtliche Buchungen des Events – also die Produkte, die für die Veranstaltung benötigt werden, sowohl die aus den Angeboten als auch Positionen, die wir unabhängig davon hinzufügen, für Dinge, die nur intern relevant sind, aber nicht im Angebot auftauchen sollen. Im Überblick können wir direkt aus dem Buchungen-Tab ein Finanzdokument erstellen – Angebot, Rechnung oder Lieferschein –, Positionen aus unseren Positionsvorlagen hinzufügen und aus den gefilterten Positionen unsere Produktionslisten generieren. Dazu sehen wir hier den Überblick über unsere verschiedenen Zulieferer: für welche Produkte wir welche Zulieferer haben, und können an sie entsprechende Aufträge auslösen oder Bestelldetails bearbeiten – etwa wie Anlieferung und Abholung aussehen, wer vom Team dafür verantwortlich ist und wie die Lieferadresse aussieht. All diese Informationen hinterlegen wir hier für unsere Partner. Lösen wir den Auftrag aus, haben sie ein eigenes Portal, in dem sie ihn sehen, uns Bescheid geben können, ob alles klappt oder Änderungen nötig sind, ein Angebot hochladen und auch Informationen zum Event wie den Ablaufplan oder die allgemeinen Event-Details einsehen können. Unten haben wir zwei Tabs: Zum einen Positionen, wo unsere Positionen genauso gelistet sind wie im Angebot – diese Top-Level-Ansicht entspricht also direkt dem Angebot. Die können wir aufklappen: Hier zum Beispiel unser italienisches Drei-Gänge-Menü, zu dem als Vorspeise die Bruschetta gehört, und in der Bruschetta sehen wir wiederum die komplette Auflistung der Zutaten, die wir dafür benötigen. So können wir uns zum Beispiel für unser Lager oder für die Küche die passenden Packlisten generieren. Drücken wir drauf, kommt so etwas dabei heraus: eine generierte Liste als PDF mit allen Positionen. Wir haben aber auch die Möglichkeit, uns die Materialansicht anzeigen zu lassen – dort sehen wir alle Positionen einzeln aufgelistet und genau, welchen Status jede einzelne hat, also ob der Kunde das bestätigt hat oder es bereits fakturiert ist. Wir können uns auch Notizen zu den einzelnen Positionen machen und uns das sowohl als Rohmengen als auch verpackt anzeigen lassen – wenn wir bestimmte Verpackungsmengen hinterlegt haben, wird direkt auf die jeweiligen Verpackungen umgerechnet. Weiterhin haben wir unsere Packlisten, die wir komplett mit unserem Team teilen können, sodass sie in deren Ansicht mit drin sind und sie die jeweiligen Packlisten nach den bereits zusammengesuchten Sachen abhaken können. Möchten wir spezifische Listen erstellen, können wir unsere Packlisten nach Kategorien sortieren – zum Beispiel nur die Sachen aus der Kategorie Catering anzeigen lassen, oder nach einem bestimmten Lagerort, einem bestimmten Zulieferer oder bestimmten Tags filtern und uns daraus separate Listen erzeugen. Dazu speichern wir interne Notizen, die mit auf die Listen kommen, oder Notizen zu den einzelnen Positionen, die sowohl im Küchenmonitor als auch auf unseren Produktionslisten und im Function Sheet mit auftauchen.