Stampare menu e cartelli per il buffet

Per il buffet e per i tavoli ti servono cartelli che indichino cosa c’è da mangiare e cosa contiene. Univents li crea per te in PDF direttamente dai piatti che hai già nel preventivo o nelle prenotazioni. Allergeni, informazioni sul regime alimentare e tipo di carne arrivano dai prodotti, il logo dai dati della tua azienda.

I menu e i cartelli per il buffet sono disponibili a partire dal piano Growth. Nel piano Core il pulsante è comunque visibile; cliccandoci sopra vedi come sbloccare la funzione. I simboli nel PDF del preventivo sono disponibili in ogni piano (vedi sotto).

Preparare i piatti

1. Vai su Inventario e apri il piatto.
2. Nel blocco Allergeni e diete scegli gli Allergeni con i 14 pulsanti (cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini, molluschi). Un secondo clic rimuove di nuovo l’allergene. Puoi comunque digitare liberamente voci personalizzate.
3. Sotto Informazioni dietetiche scegli Vegano, Vegetariano, Senza glutine, Senza lattosio, Halal o Kosher.
4. Sotto Tipo di carne scegli Manzo, Maiale, Pollame, Agnello/Selvaggina o Pesce.
5. Sotto Nome sul menu inserisci come deve chiamarsi il piatto sul cartello — con a capo personalizzati, ad es. «Filetto di manzo» sulla prima riga e «alla griglia» sulla seconda. Se lo lasci vuoto, sul cartello compare il nome del prodotto. Per i menu in inglese c’è Nome sul menu (inglese); se lo lasci vuoto compare il nome inglese del prodotto, altrimenti quello tedesco.
6. Clicca su Salva.

Gli allergeni che una ricetta o un pacchetto eredita dai suoi ingredienti compaiono automaticamente sul cartello. Le informazioni dietetiche e il tipo di carne non vengono ereditati: un piatto è vegano solo se lo indichi sul piatto stesso.

Le voci che Univents non riesce ad assegnare con certezza a uno dei 14 allergeni (ad es. «aglio» o «può contenere tracce di frutta a guscio») vengono stampate sul cartello come testo, senza simbolo.

Creare cartelli e menu

1. Apri il preventivo (sotto Impostazioni PDF) oppure, nell’evento, la scheda Prenotazioni.
2. Clicca su Menu e cartelli buffet.
3. Scegli il Formato:
   • Cartello buffet A6 orizzontale — un cartello da appoggiare per ogni piatto
   • Segnatavolo da piegare — una pagina A4 per ogni piatto; piegala a metà e il testo si legge da entrambi i lati
   • Menu A5 o A4 — tutti i piatti selezionati su un unico menu, per un buffet ordinati per portata, con un titolo a tua scelta
4. Scegli la Lingua: Tedesco, Inglese o Tedesco e inglese. In un menu, a ogni pagina in tedesco segue quella in inglese, così puoi stamparlo fronte/retro. Su un cartello le due lingue compaiono una sotto l’altra.
5. Decidi se stampare anche la descrizione dei piatti.
6. Spunta i piatti che ti servono. Da un preventivo puoi scegliere tutti i prodotti e i piatti dei blocchi buffet, dalle prenotazioni tutti i prodotti prenotati. Gli articoli a noleggio e i servizi non compaiono.
7. Clicca su Crea PDF. Il file viene scaricato.

Su ogni cartello compaiono il tuo logo, il nome, se vuoi la descrizione, i simboli e gli allergeni scritti per esteso («Contiene: …»). Il menu riporta in basso una legenda con esattamente i simboli che vi compaiono.

Menu in entrambe le lingue: fino a una pagina per lingua

Con Tedesco e inglese, al menu in tedesco segue quello in inglese. Se il menu sta in una pagina per lingua, puoi stamparlo fronte/retro: davanti il tedesco, dietro l’inglese. Se per lingua supera una pagina, prima vengono tutte le pagine in tedesco, poi tutte quelle in inglese: nella stampa fronte/retro la seconda pagina in tedesco finirebbe sul retro della prima. Stampa questi menu su un solo lato oppure crea un menu separato per ogni lingua.

I simboli

• Gli Allergeni sono indicati da una lettera in un cerchio — i codici in uso in Austria: A cereali contenenti glutine, B crostacei, C uova, D pesce, E arachidi, F soia, G latte, H frutta a guscio, L sedano, M senape, N sesamo, O solfiti, P lupini, R molluschi.
• Il Regime alimentare è indicato da una sigla in un rettangolo: VG vegano, VE vegetariano, GF senza glutine, LF senza lattosio, HA halal, KO kosher.
• Tipo di carne: RI manzo, SW maiale, GE pollame, LW agnello/selvaggina, FI pesce.

Simboli nel PDF del preventivo

Indipendentemente dai cartelli, puoi mostrare i simboli anche direttamente nel preventivo, in ogni piano:

1. Apri il documento.
2. Sotto Impostazioni PDF attiva Mostra simboli di allergeni e regime alimentare (con legenda).
3. Crea di nuovo il PDF.

Dopo il nome di ogni riga compaiono quindi i simboli e, sotto i totali, una legenda con i simboli presenti nel documento. Per un blocco buffet, la riga mostra tutti gli allergeni dei suoi piatti; «vegano» o «vegetariano» compare solo se vale per ogni piatto del buffet. In un documento già emesso valgono gli allergeni congelati al momento dell’emissione.

Gli allergeni che Univents non riesce ad assegnare a nessuno dei 14 codici (ad es. «arachidi e sesamo») e diciture come «Può contenere tracce di frutta a guscio» compaiono scritti in piccolo dopo i simboli della riga, come sui cartelli. Se un piatto di un blocco buffet non è più presente tra i tuoi prodotti, sulla riga compare «Informazioni sugli allergeni incomplete». In tal caso controlla il blocco prima di inviare il preventivo.

Se il PDF raggruppa articoli uguali in un’unica riga, la riga mostra gli allergeni di tutte le righe raggruppate; «vegano» o «vegetariano» compare solo se vale per ciascuna di esse.

I simboli vengono stampati dal nuovo layout (layout HTML). Un documento con modello Word non li mostra.

Se vuoi l’interruttore attivo per ogni nuovo documento, impostalo come valore predefinito in Impostazioni → Documenti finanziari → Aspetto dei documenti finanziari.

Nella chat IA

Puoi anche scrivere: «Crea i cartelli per il buffet del preventivo Festa d’estate, in tedesco e inglese.» L’assistente genera il PDF e ti dà un link di download valido per un’ora.