Imprimer des menus et des panneaux de buffet

Pour le buffet et les tables, vous avez besoin de panneaux indiquant ce qui est proposé et ce que les plats contiennent. Univents les crée pour vous au format PDF directement à partir des plats que vous avez déjà dans le devis ou dans les réservations. Les allergènes, les informations de régime alimentaire et le type de viande proviennent des produits, le logo de vos données d’entreprise.

Les menus et les panneaux de buffet sont disponibles à partir de l’offre Growth. Avec l’offre Core, vous voyez tout de même le bouton ; un clic vous indique comment activer la fonction. Les symboles dans le PDF du devis sont disponibles dans toutes les offres (voir ci-dessous).

Préparer les plats

1. Allez dans Inventaire et ouvrez le plat.
2. Dans le bloc Allergènes et régimes, sélectionnez les Allergènes à l’aide des 14 boutons (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, Poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques). Un second clic retire à nouveau l’allergène. Vous pouvez toujours saisir librement vos propres entrées.
3. Sous Régimes alimentaires, sélectionnez Végan, Végétarien, Sans gluten, Sans lactose, Halal ou Casher.
4. Sous Type de viande, sélectionnez Bœuf, Porc, Volaille, Agneau/Gibier ou Poisson.
5. Sous Nom sur le menu, saisissez le nom que le plat doit porter sur le panneau — avec vos propres retours à la ligne, par exemple « Filet de bœuf » sur la première ligne et « au grill » sur la deuxième. Si le champ reste vide, le nom du produit figure sur le panneau. Pour les menus en anglais, il existe Nom sur le menu (Anglais) ; si le champ reste vide, le nom anglais du produit est utilisé, à défaut le nom allemand.
6. Cliquez sur Enregistrer.

Les allergènes qu’une recette ou un pack hérite de ses ingrédients figurent automatiquement sur le panneau. Les informations de régime alimentaire et le type de viande ne sont pas hérités — un plat n’est végan que si vous l’indiquez sur le plat lui-même.

Les entrées qu’Univents ne peut pas associer clairement à l’un des 14 allergènes (par exemple « ail » ou « peut contenir des traces de noix ») sont imprimées sur le panneau sous forme de texte, sans symbole.

Créer des panneaux et des menus

1. Ouvrez le devis (sous Paramètres PDF) ou, dans l’événement, l’onglet Réservations.
2. Cliquez sur Menu et panneaux de buffet.
3. Sélectionnez le Format :
   • Panneau de buffet A6 paysage — un panneau par plat, à poser
   • Chevalet de table à plier — une page A4 par plat ; pliez-la au milieu, le texte apparaît alors des deux côtés
   • Menu A5 ou A4 — tous les plats sélectionnés sur une seule carte, classés par plat de service dans le cas d’un buffet, avec un titre de votre choix
4. Sélectionnez la Langue : Allemand, Anglais ou Allemand et anglais. Pour un menu, chaque page en allemand est alors suivie de la page en anglais — vous pouvez ainsi l’imprimer en recto verso. Sur un panneau, les deux langues figurent l’une sous l’autre.
5. Indiquez si la description des plats doit être imprimée.
6. Cochez les plats dont vous avez besoin. À partir d’un devis, tous les produits et les plats des blocs buffet sont proposés ; à partir des réservations, tous les produits réservés. Les articles de location de matériel et les prestations de services n’apparaissent pas.
7. Cliquez sur Créer le PDF. Le fichier est téléchargé.

Chaque panneau comporte votre logo, le nom, en option la description, les symboles et les allergènes en toutes lettres (« Contient : … »). Le menu comporte en bas une légende avec exactement les symboles qui y figurent.

Menu dans les deux langues : jusqu’à une page par langue

Avec Allemand et anglais, le menu en allemand est suivi du menu en anglais. Si le menu tient sur une page par langue, vous imprimez en recto verso : l’allemand au recto, l’anglais au verso. S’il dépasse une page par langue, toutes les pages en allemand viennent d’abord, puis toutes les pages en anglais — en impression recto verso, la deuxième page en allemand se retrouverait alors au verso de la première. Imprimez de tels menus en recto seul ou créez un menu distinct pour chaque langue.

Les symboles

• Les Allergènes sont représentés par une lettre dans un cercle — les codes usuels en Autriche : A céréales contenant du gluten, B crustacés, C œufs, D poisson, E arachides, F soja, G lait, H fruits à coque, L céleri, M moutarde, N sésame, O sulfites, P lupin, R mollusques.
• Le Régime alimentaire est représenté par une abréviation dans un rectangle : VG végan, VE végétarien, GF sans gluten, LF sans lactose, HA halal, KO casher.
• Type de viande : RI bœuf, SW porc, GE volaille, LW agneau/gibier, FI poisson.

Symboles dans le PDF du devis

Indépendamment des panneaux, vous pouvez aussi afficher les symboles directement dans le devis — dans toutes les offres :

1. Ouvrez le document.
2. Sous Paramètres PDF, activez Afficher les symboles d’allergènes et de régime alimentaire (avec légende).
3. Recréez le PDF.

Les symboles figurent alors après le nom de chaque ligne, et une légende des symboles présents dans le document apparaît sous les totaux. Pour un bloc buffet, la ligne affiche tous les allergènes de ses plats ; la mention « végan » ou « végétarien » n’y figure que si elle s’applique à chaque plat du buffet. Pour un document déjà émis, ce sont les allergènes figés lors de l’émission qui s’appliquent.

Les allergènes qu’Univents ne peut pas associer à l’un des 14 codes (par exemple « arachide et sésame ») et les mentions telles que « Peut contenir des traces de noix » sont écrits en toutes lettres, en petits caractères, après les symboles de la ligne — comme sur les panneaux. Si un plat d’un bloc buffet ne figure plus dans vos produits, la ligne affiche « Informations sur les allergènes incomplètes ». Vérifiez alors le bloc avant d’envoyer le devis.

Si le PDF regroupe des articles identiques sur une seule ligne, celle-ci affiche les allergènes de toutes les lignes regroupées ; la mention « végan » ou « végétarien » n’y figure que si elle s’applique à chacune d’elles.

Les symboles sont imprimés par la nouvelle mise en page (mise en page HTML). Un document avec modèle Word ne les affiche pas.

Si vous souhaitez activer cette option pour chaque nouveau document, définissez-la par défaut sous Paramètres → Documents financiers → Présentation des documents financiers.

Dans le chat IA

Vous pouvez aussi écrire : « Crée des panneaux de buffet pour le devis Fête d’été, en allemand et en anglais. » L’assistant génère le PDF et vous fournit un lien de téléchargement valable une heure.