Imprimir tarjetas de menú y carteles de bufé

Para el bufé y las mesas necesitas carteles que indiquen qué hay y qué lleva cada plato. Univents los genera en PDF directamente a partir de los platos que ya tienes en el presupuesto o en las reservas. Los alérgenos, la información dietética y el tipo de carne proceden de los productos, y el logo, de los datos de tu empresa.

Las tarjetas de menú y los carteles de bufé están disponibles a partir del plan Growth. En el plan Core sigues viendo el botón; al hacer clic te mostramos cómo activar la función. Los símbolos en el PDF del presupuesto están disponibles en todos los planes (véase más abajo).

Preparar los platos

1. Ve a Inventario y abre el plato.
2. En el bloque Alérgenos y dietas, selecciona los Alérgenos con los 14 botones (cereales que contienen gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces, moluscos). Un segundo clic vuelve a quitar el alérgeno. Sigues pudiendo escribir libremente tus propias entradas.
3. En Información dietética, selecciona Vegano, Vegetariano, Sin gluten, Sin lactosa, Halal o Kosher.
4. En Tipo de carne, selecciona Vacuno, Cerdo, Aves, Cordero/Caza o Pescado.
5. En Nombre en la tarjeta de menú, escribe cómo debe llamarse el plato en el cartel, con tus propios saltos de línea, por ejemplo «Solomillo de ternera» en la primera línea y «a la parrilla» en la segunda. Si lo dejas vacío, en el cartel aparece el nombre del producto. Para las tarjetas en inglés hay un campo Nombre en la tarjeta de menú (Inglés); si lo dejas vacío, aparece el nombre del producto en inglés y, si no existe, el alemán.
6. Haz clic en Guardar.

Los alérgenos que una receta o un paquete hereda de sus ingredientes aparecen automáticamente en el cartel. La información dietética y el tipo de carne no se heredan: un plato solo es vegano si lo indicas en el propio plato.

Las entradas que Univents no puede asignar con claridad a ninguno de los 14 alérgenos (por ejemplo, «ajo» o «puede contener trazas de frutos secos») se imprimen en el cartel como texto, sin símbolo.

Crear carteles y tarjetas

1. Abre el presupuesto (en Ajustes de PDF) o, en el evento, la pestaña Reservas.
2. Haz clic en Tarjeta de menú y carteles de bufé.
3. Elige el Formato:
   • Cartel de bufé A6 apaisado: un cartel por plato para colocar sobre el bufé
   • Tarjetón de mesa plegable: una página A4 por plato; se pliega por la mitad y el texto queda visible por ambos lados
   • Tarjeta de menú A5 o A4: todos los platos seleccionados en una sola tarjeta, ordenados por pases en el caso de un bufé, con un título a tu elección
4. Elige el Idioma: Alemán, Inglés o Alemán e inglés. En una tarjeta de menú, cada página en alemán va seguida de la correspondiente en inglés, de modo que puedes imprimirla a doble cara. En un cartel, ambos idiomas aparecen uno debajo del otro.
5. Decide si se imprime también la descripción de los platos.
6. Marca los platos que necesites. En un presupuesto puedes elegir todos los productos y los platos de los bloques de bufé; en las reservas, todos los productos reservados. Los artículos de alquiler y los servicios no aparecen.
7. Haz clic en Crear PDF. El archivo se descarga.

En cada cartel aparecen tu logo, el nombre, si lo deseas la descripción, los símbolos y los alérgenos escritos («Contiene: …»). La tarjeta de menú incluye abajo una leyenda con exactamente los símbolos que aparecen en ella.

Tarjeta de menú en ambos idiomas: hasta una página por idioma

Con Alemán e inglés, la tarjeta en alemán va seguida de la inglesa. Si la tarjeta cabe en una página por idioma, imprímela a doble cara: alemán por delante e inglés por detrás. Si ocupa más de una página por idioma, aparecen primero todas las páginas en alemán y después todas las páginas en inglés; al imprimir a doble cara, la segunda página en alemán quedaría en el reverso de la primera. Imprime estas tarjetas a una cara o crea una tarjeta distinta para cada idioma.

Los símbolos

• Alérgenos: se muestran como una letra dentro de un círculo, con los códigos habituales en Austria: A cereales que contienen gluten, B crustáceos, C huevos, D pescado, E cacahuetes, F soja, G leche, H frutos de cáscara, L apio, M mostaza, N sésamo, O sulfitos, P altramuces, R moluscos.
• Dieta: se muestra como una abreviatura en un rectángulo: VG vegano, VE vegetariano, GF sin gluten, LF sin lactosa, HA halal, KO kosher.
• Tipo de carne: RI vacuno, SW cerdo, GE aves, LW cordero/caza, FI pescado.

Símbolos en el PDF del presupuesto

Independientemente de los carteles, también puedes mostrar los símbolos directamente en el presupuesto, en todos los planes:

1. Abre el documento.
2. En Ajustes de PDF, activa Mostrar símbolos de alérgenos y dieta (con leyenda).
3. Vuelve a crear el PDF.

Después del nombre de cada línea aparecen los símbolos y, debajo de los totales, una leyenda con los símbolos que aparecen en el documento. En un bloque de bufé, la línea muestra todos los alérgenos de sus platos; «vegano» o «vegetariano» solo aparece si se cumple para todos los platos del bufé. En un documento ya emitido se aplican los alérgenos congelados en el momento de la emisión.

Los alérgenos que Univents no puede asignar a ninguno de los 14 códigos (por ejemplo, «cacahuete y sésamo») y las indicaciones como «Puede contener trazas de frutos secos» aparecen en letra pequeña, escritos, detrás de los símbolos de la línea, igual que en los carteles. Si un plato de un bloque de bufé ya no existe en tus productos, la línea muestra «Información sobre alérgenos incompleta». Revisa entonces el bloque antes de enviar el presupuesto.

Si el PDF agrupa en una sola fila los artículos iguales, la fila muestra los alérgenos de todas las líneas agrupadas; «vegano» o «vegetariano» solo aparece si se cumple para todas ellas.

Los símbolos los imprime el nuevo diseño (diseño HTML). Un documento con plantilla de Word no los muestra.

Si quieres tener el interruptor activado en cada documento nuevo, configúralo como valor predeterminado en Ajustes → Documentos financieros → Presentación de documentos financieros.

En el chat de IA

También puedes escribir: «Crea carteles de bufé para el presupuesto Fiesta de verano, en alemán e inglés». El asistente genera el PDF y te da un enlace de descarga que es válido durante una hora.