Kuchnia i personel w jednym systemie

Z jednego zarezerwowanego wydarzenia powstają jednocześnie lista produkcyjna i grafik zmian. Ilości, zmiany, rzeczywisty czas pracy i koszty wynagrodzeń opierają się na tej samej liczbie gości, zamiast być rozproszone między aplikacją do grafików, systemem magazynowym i arkuszem.

7 dni za darmo · bez karty kredytowej · gotowe w kilka minut

Planowanie personelu w Univents z obłożeniem, akceptacjami i godzinami
Zmiany w tym tygodniu98%
47 osób w ekipie
  • Obsługa, sobota3 wolne
  • Kuchnia, piątekobsadzone
47 osób w ekipie
Jak to działa

Od rezerwacji do rozliczenia wynagrodzeń

Trzy kroki, jedna baza danych: to, co jest w wydarzeniu, steruje kuchnią i personelem.

1

Zarezerwuj wydarzenie

Liczba gości, menu i termin są wpisywane raz, w wydarzeniu. Univents na tej podstawie wylicza ilości do produkcji i zapotrzebowanie na personel dla każdego stanowiska.

Jedno wprowadzenie zamiast trzech narzędzi.

2

Powstają kuchnia i zmiany

Lista produkcyjna trafia na monitor kuchni, zapotrzebowanie na zmiany do grafiku zmian. Obie strony pracują na tych samych liczbach, nawet gdy liczba gości jeszcze się zmienia.

Kuchnia i personel pozostają zsynchronizowani.

3

Rejestruj czas, kontroluj koszty

Zespół rejestruje wejście i wyjście w portalu pracownika. Zatwierdzone godziny trafiają do eksportu wynagrodzeń i od razu pokazują koszty personelu wydarzenia.

Udział kosztów personelu widać w tym samym wydarzeniu.

Wideo

Bookings: calculating quantities per guest and hour automatically

The Bookings tab is the one list everything else grows out of: the document, the kitchen sheet, the production list, the packing list. You see how a line item is booked from the catalog, how quantities calculate automatically — per guest, per hour or as a flat amount — and what the status pills on each row mean.

Rozdziały

Pokaż transkrypcję

Our quote is confirmed, we are planning the event, and now let us look at how we put together our production lists, packing lists, storage lists and order lists within the event. That is what the Bookings tab is for: it holds every booking for the event — the products needed for it, both the ones from the quotes and line items we add independently of them, for things that are only relevant internally and should not appear on the quote. In the overview, you can create a finance document — quote, invoice or delivery note — directly from the Bookings tab, add line items from your line-item templates, and generate your production lists from the filtered line items. You also get an overview of your various suppliers here: which suppliers you have for which products, and you can trigger the corresponding orders to them or edit order details — for example how delivery and pickup work, who on the team is responsible, and what the delivery address looks like. You set up all of this information here for your partners. Once you trigger the order, they get their own portal where they can see it, let you know whether it works out or changes are needed, upload a quote, and also view event information such as the run of show or the general event details. Below that, there are two tabs. One is Line items, where our items are listed just as they are on the quote — this top-level view matches the quote directly. You can expand it: here, for example, is our Italian three-course menu, which includes bruschetta as a starter, and inside the bruschetta we see the full list of ingredients it needs. That lets us generate the matching packing lists, for example for our storage or for the kitchen. Click it, and this is what comes out: a generated list as a PDF with all the line items in it. We also have the option to display the material view, where all the line items are listed individually and you can see exactly what status each one has — whether the customer has confirmed it or it is already invoiced. You can also add notes to individual line items and display them both as raw quantities and packed — if we have packaging quantities stored, it converts directly into the corresponding packaging units. We also have our packing lists, which we can share fully with our team so they show up in their view, and the team can check off the packing lists item by item as they gather everything. If you want to create specific lists, you can sort your packing lists by category — for example show only the items from the Catering category, or filter by a particular storage location, supplier or tag, and generate separate lists from that. On top of that, you can save internal notes that go onto the lists, or notes on individual line items, which then show up in the kitchen monitor as well as on our production lists and in the function sheet.

Jedna rezerwacja, dwa plany

Zapotrzebowanie produkcyjne i personalne wynika z tej samej liczby.

Gdy tylko wydarzenie jest potwierdzone, Univents wylicza oba: ilości dla kuchni i zakupów oraz zapotrzebowanie na personel dla każdego stanowiska – od montażu przez kuchnię i obsługę po demontaż. Gdy zmieni się liczba gości, obie strony się dostosują.

Dzięki temu znika typowa przepaść między aplikacją do grafików a systemem magazynowym, w której każdą zmianę trzeba wpisywać dwa razy, a jedna z list prędzej czy później się dezaktualizuje.

  • Ilości i zapotrzebowanie na zmiany z jednej liczby gości
  • Zmiany obowiązują po obu stronach
  • Bez przepisywania między dwoma systemami
Planowanie kuchni i produkcji dla wydarzeńWygenerowano przez AI
Zmieniono liczbę gości
  • 1Zaktualizowano jednym kliknięciem
  • 2Ilości i lista produkcyjna przeliczone na nowo
  • 3Monitor kuchni pokazuje nowy stan

Kuchnia widzi, co jest dziś do zrobienia

Lista produkcyjna i monitor kuchni powstają bezpośrednio z rezerwacji.

Każda pozycja produkcyjna pojawia się na monitorze kuchni z ilością, czasem wyprzedzenia i alergenami. Zespół zmienia jej status z otwartej przez w trakcie na gotową – widoczny dla wszystkich na miejscu.

Na potrzeby zakupów i przygotowań ta sama podstawa może zostać wydrukowana jako lista produkcyjna dla wydarzenia lub zbiorczo dla kilku dni.

  • Pozycje z ilością, czasem wyprzedzenia i alergenami
  • Status otwarte, w trakcie, gotowe widoczny dla wszystkich
  • Lista produkcyjna do wydruku dla dnia lub wydarzenia
Monitor kuchni w Univents z pozycjami produkcyjnymi, ilościami i alergenami
Otwarte
Półmisek przystawek24 por.
W toku
Polędwica wołowa18 por.
Gotowe
Bufet deserowy40 por.

Grafiki zmian dopasowane do wydarzenia

Zmiany są powiązane z wydarzeniem, a nie z osobnym tygodniowym grafikiem.

Zmiany planuje się dla każdego stanowiska – z godzinami, miejscem zbiórki i wymaganymi kwalifikacjami. Zespół widzi swoje przydziały w portalu pracownika, zgłasza dostępność i składa wnioski urlopowe bezpośrednio tam.

Pracownicy dorywczy i freelancerzy nie potrzebują do tego własnego konta firmowego: dostęp do swoich zmian mają przez osobisty link, wraz z powiadomieniami push o zmianach.

  • Zmiany dla każdego stanowiska z godzinami i kwalifikacjami
  • Dostępność i urlopy w portalu
  • Pracownicy dorywczy bez własnego konta firmowego
Grafik zmian w Univents dla wszystkich wydarzeń
Pt
Obsługa8 os.
So
Bankiet12 os.
Nd
Demontaż4 os.

Od zegara do rozliczenia wynagrodzeń

Zarejestrowany czas jest zatwierdzany, eksportowany i przekłada się na koszty.

Zespół rejestruje czas pracy w portalu, kierownictwo go zatwierdza. Na tej podstawie powstają eksport wynagrodzeń dla księgowości płacowej oraz koszty personelu dla każdego wydarzenia, bez pośredniego kroku w arkuszu.

Dzięki temu obok przychodu z wydarzenia widać też koszty personelu – liczone według godzin faktycznie przepracowanych, a nie planowanych.

  • Ewidencja czasu pracy z zatwierdzaniem przez kierownictwo
  • Eksport wynagrodzeń dla księgowości płacowej
  • Koszty personelu wydarzenia z rzeczywistych godzin
Ewidencja czasu pracy w Univents z akceptacjami
Koszty wynagrodzeńNa żywo
€ 6.480

Często zadawane pytania

Jakie oprogramowanie nadaje się do centralizacji pracy kuchni i planowania personelu?

Zwykle łączy się do tego dwa systemy: aplikację do grafików dla personelu i system magazynowy dla kuchni. Univents obejmuje oba w jednym oprogramowaniu, ponieważ obie strony powstają z tego samego wydarzenia. Z liczby gości i menu wynikają ilości do produkcji, z zadań – zapotrzebowanie na zmiany. Gdy zmienia się rezerwacja, zmieniają się jednocześnie kuchnia i grafik zmian.

Czy samo narzędzie do grafików nie wystarczy dla firmy cateringowej?

Do samego planowania zmian – tak. Brakuje powiązania z wydarzeniem: narzędzie do grafików nie wie, ile porcji się produkuje, jakie pozycje są w ofercie i co ostatecznie zostanie zafakturowane. Właśnie tu zaczyna się podwójna praca. W Univents zmiana, pozycja produkcyjna i dokument są powiązane z tym samym wydarzeniem.

Jak ilości z rezerwacji trafiają do kuchni?

Lista produkcyjna powstaje z zarezerwowanych pozycji i liczby gości. Można ją przeglądać i drukować dla wydarzenia lub zbiorczo dla kilku dni, a na monitorze kuchni pojawia się jako pozycje ze statusem. Po korekcie liczby gości ilości są przeliczane na nowo.

Czy pracownicy dorywczy i freelancerzy mogą uczestniczyć bez własnego konta firmowego?

Tak. Oprócz zwykłego logowania jest osobisty link, przez który pracownicy dorywczy mają dostęp do swoich zmian, godzin, dokumentów i wiadomości bez zakładania konta. Na telefonie portal można zainstalować jak aplikację – wysyła powiadomienia push, gdy zmiana ulegnie zmianie.

Jak działa ewidencja czasu pracy i co dzieje się z godzinami?

Pracownicy rejestrują wejście i wyjście w portalu lub uzupełniają czas później. Kierownictwo zatwierdza wpisy. Zatwierdzone godziny trafiają do eksportu wynagrodzeń dla księgowości płacowej i jednocześnie do kosztów personelu wydarzenia. Jeśli godziny trzeba doliczyć klientowi, można je przenieść jako pozycje do dokumentu.

Czy można tu też obsługiwać wnioski urlopowe i dostępność?

Tak. Pracownicy zgłaszają dostępność i składają wnioski urlopowe w portalu, a kierownictwo je zatwierdza lub odrzuca. Jedno i drugie wpływa na planowanie zmian, dzięki czemu nikt nie zostanie zaplanowany na dzień, w którym jest niedostępny.

Czy widzę, ile personel kosztował mnie przy danym wydarzeniu?

Tak. Koszty personelu wydarzenia wynikają z zarejestrowanych godzin i zapisanych stawek i są widoczne w sekcji finansowej wydarzenia obok przychodu i kosztu towarów. Ponieważ liczba opiera się na rzeczywistym czasie, nie odbiega od rzeczywistości, gdy zmiana trwała dłużej niż planowano.

Dla jakiej wielkości firmy jest to przeznaczone?

Dla firm cateringowych, lokali eventowych i gastronomii eventowej – od jednoosobowej działalności po około 200 pracowników. Ważniejsza od wielkości jest sytuacja: gdy przy tym samym wydarzeniu zarówno się produkuje, jak i planuje personel, wspólna baza danych oszczędza więcej czasu niż dwa wyspecjalizowane narzędzia.

Gotowy do startu?

Wypróbuj Univents za darmo i przekonaj się, jak proste może być zarządzanie wydarzeniami.

Newsletter Univents

Nowości produktowe i praktyczne wskazówki dla firm eventowych i cateringowych. Mniej więcej raz w miesiącu, nie częściej.

Newsletter wysyłamy w języku angielskim.