Wszystko pod kontrolą – od przepisu po wydanie
Planuj, produkuj i dostarczaj z maksymalną przejrzystością. Z Univents produkcja kuchenna, zakupy i kompletacja łączą się automatycznie – bezbłędnie, w sposób możliwy do prześledzenia i w czasie rzeczywistym.
7 dni za darmo · bez karty kredytowej · gotowe w kilka minut
- Bufet Mayrw produkcji
- Flying Hubergotowe
Powiedz tylko. Resztą zajmie się Univents.
Nagraj głosówkę, podłącz skrzynkę odbiorczą lub napisz na czacie – resztą zajmie się AI. Kilka przykładów dla tego obszaru:
„Bufet dla 120 osób w piątek wieczorem – kuchnia śródziemnomorska, 6 zimnych i 4 gorące pozycje, stacja deserowa”
Menu utworzone
- 120 gości – śródziemnomorskie
- 10 pozycji + stacja deserowa
- Lista produkcyjna wygenerowana
Przykładowa prezentacja. Zawsze masz kontrolę i zatwierdzasz, zanim cokolwiek wyjdzie.
Od wydarzenia do gotowej produkcji
Spójny workflow od zarządzania przepisami po wydanie w dniu wydarzenia.
Powiąż wydarzenie
Zarezerwowane wydarzenia i ich produkty automatycznie trafiają do planowania produkcji – wraz z ilościami i alergenami.
Bez ręcznego przenoszenia danych, bez list w Excel.
Produkuj i pakuj
Posortowane listy produkcyjne, pakowania i zamówień powstają automatycznie. Monitor kuchni pokazuje status w czasie rzeczywistym.
Pełny przegląd dla wszystkich – od kucharza po obsługę.
Wydawaj i dostarczaj
Instrukcje pakowania ze zdjęciami i cyfrowe dowody dostawy zapewniają bezbłędną kompletację i dostawę.
Jednolite procesy, mniej błędów, zadowoleni klienci.
A production list built from bookings, not Excel
The production list is not a second round of data entry. The inventory overview already shows the bookings from every event — nothing needs to be generated for it. See how to filter by time range, category, supplier and order status, and switch between raw and packed quantities.
Rozdziały
Pokaż transkrypcję
Alright, let’s look at the production list. Here we get an aggregated view across every event, pulling together all the bookings – so you can see exactly how much is needed, how much is still open, and how much has already gone into purchase orders. We can also sort by status – every status, confirmed by the customer, partially confirmed, or unconfirmed. And we can filter by event, or filter by category, and switch between showing the raw quantity or the packed quantity. On top of that, we can sort the whole list by event again, so we see exactly what’s needed per event. We can sort it by individual line item or by production category when that matters for the kitchen, and print it out from here. Click through, and the list is ready to go – everything you need to take to the warehouse or send off to your supplier for ordering. For each event individually, we also have the production list right there. So if I go into an event, I have my production list ready under Bookings. From here I can filter the relevant bookings for the event and generate my production list. I can also add internal notes here, and pull the schedule into the production list.
Listy produkcyjne, które tworzą się same
Listy produkcyjne powstają automatycznie – bez ręcznego przepisywania.
Na podstawie zarezerwowanych wydarzeń Univents automatycznie tworzy posortowane listy produkcyjne, pakowania i zamówień.
Filtruj według daty, magazynu lub kategorii i eksportuj listy jako PDF lub CSV – bezpośrednio z systemu.
- Automatyczne generowanie z wydarzeń
- Filtrowanie według daty, magazynu lub kategorii
- Wielodniowe wydarzenia wyraźnie rozdzielone
- Bufet Mayrw produkcji
- Flying Hubergotowe
- Kontrola dat ważnoścido sprawdzenia
Monitor kuchni ze statusem na żywo
Każdy w zespole widzi w czasie rzeczywistym, co jest właśnie produkowane lub już gotowe.
Cyfrowy monitor kuchni pokazuje wszystkim pracownikom, co jest produkowane, przygotowywane lub dostarczane.
Zoptymalizowane pod dotyk, dla tabletów i monitorów kuchni: zmiana statusu jednym dotknięciem, filtrowanie według dnia lub dania.
- Podgląd na żywo otwartych i gotowych dań
- Status dotykowy („W trakcie”, „Gotowe”)
- Filtrowanie według dnia lub kategorii
Magazyn i zakupy połączone automatycznie
Braki są wykrywane, zanim staną się problemem.
Univents wykrywa braki i od razu tworzy odpowiednie listy zamówień uzupełniających – wraz z akceptacją dostawcy.
Zamówienia i kontakt z dostawcami odbywają się bezpośrednio z kuchni – bez osobnej komunikacji.
- Alerty o niskim stanie magazynowym
- Listy zamówień z akceptacją dostawcy
- Możliwość prześledzenia wszystkich zamówień
- 1Lista zamówień utworzona
- 2Dostawca wybrany
- 3Zamówiono
Instrukcje pakowania i plany rozstawienia
Instrukcje pakowania ze zdjęciami i układami sprawiają, że każda czynność jest wykonana poprawnie.
Twórz instrukcje, zdjęcia i schematy dla półmisków, bufetów lub zestawów – żeby każdy ruch był pewny.
Instrukcje są automatycznie przypisywane do danego wydarzenia i dostępne cyfrowo dla całego zespołu.
- Wizualne plany pakowania i rozstawienia
- Miejsce na zdjęcia, rodzaje i ilości
- Automatyczne przypisanie do wydarzenia
Planowanie na wiele dni i lokalizacji
Wydarzenia wielodniowe są automatycznie dzielone według dni dostaw i lokalizacji.
Univents automatycznie dzieli według dni dostawy, ilości i miejsc produkcji – idealne dla cateringu wieloetapowego.
Zespoły kuchni i logistyki widzą swoją część – bez nakładania się zadań i bez dopytywania.
- Planowanie wielodniowe bez dodatkowego wysiłku
- Przegląd według dnia lub lokalizacji
- Powiązanie z zespołami kuchni i logistyki
Zarządzanie przepisami i alergeny
Wszystkie przepisy, składniki i alergeny prowadzone centralnie – zawsze aktualne.
Składniki, ilości, alergeny i terminy przydatności – starannie prowadzone, centralnie dla wszystkich produktów.
Zaimportuj istniejące listy z pliku CSV lub prowadź przepisy bezpośrednio w systemie. Ilości i alergeny są uwzględniane automatycznie przy każdej produkcji.
- Centralna baza przepisów
- Śledzenie alergenów i dat przydatności
- Import istniejących list z CSV
- Polędwica wołowaAlergeny: brak
- Terrina z łososiaRyba
- Sałatka CaesarJajko, gluten
Automatyczne przeliczanie ilości
Wybierz liczbę gości – Univents od razu obliczy składniki potrzebne do Twojego przepisu.
Goście
Przykładowy przepis: polędwica wołowa z dodatkami
- Polędwica wołowa18 000 g
- Pomidorki koktajlowe300 szt.
- Sos jus8 l
- Porcja dodatków100 porcji
Ilości są przeliczane na podstawie przepisu. Rzeczywiste wartości zależą od danych przepisów w Univents.
Często zadawane pytania
Co oferuje moduł produkcji i kuchni?
Listy produkcyjne według wydarzenia, dnia lub okresu, monitor kuchni (KDS) ze statusem i osobami odpowiedzialnymi oraz automatyczne obliczanie ilości i czasu realizacji.
Czy Univents oblicza ilości automatycznie?
Tak. Z rezerwacji i przepisów automatycznie wyprowadzane są ilości oraz listy zakupów i produkcyjne.
Czy jest zarządzanie przepisami i stanem magazynowym?
Tak. Składniki, ilości i ceny są zarządzane automatycznie — idealne dla kuchni, zakupów i kalkulacji ofert.
Czy moduł obsługuje alergeny i identyfikowalność?
Tak. Kontrola jakości i dat przydatności oraz identyfikowalność są wbudowane.
Czy dostawcy są powiadamiani automatycznie?
Tak. Informacje o zamówieniach i dostawach mogą automatycznie trafiać do dostawców.
Dlaczego zespoły cateringowe przy dużych wydarzeniach łatwo tracą przegląd planów pracy personelu?
Przyczyną jest niemal zawsze drugie źródło danych: plany pracy personelu prowadzone są oddzielnie od planowania produkcji — na kartkach, we własnym arkuszu Excel albo przekazywane ustnie. Gdy zmienia się liczba gości lub harmonogram, ta druga lista często nie jest już aktualizowana. Univents prowadzi zmiany i obsadę personelu w tym samym systemie co listy produkcyjne i pakowania: kto przejmuje którą zmianę, jest powiązane bezpośrednio z wydarzeniem, dzięki czemu kuchnia i planowanie personelu zawsze widzą ten sam aktualny stan.
Co powoduje chaos z listami produkcyjnymi i pakowania w firmach cateringowych?
Najczęstszą przyczyną jest podwójne prowadzenie danych: listy produkcyjne i listy pakowania są ręcznie przepisywane z rezerwacji — w Excelu, na papierze albo w osobnym pliku dla każdego wydarzenia. Każde ręczne przeniesienie to źródło błędów, zwłaszcza gdy ilości lub pozycje zmieniają się w ostatniej chwili. Univents tworzy listy produkcyjne i listy pakowania automatycznie na podstawie rezerwacji wydarzeń: jedno źródło danych, w którym ilości są liczone bezpośrednio z liczby gości — bez drugiej listy, którą trzeba ręcznie aktualizować.
Dlaczego w kuchni cateringowej zdarzają się błędy mimo cyfrowego planowania produkcji?
Zwykle dlatego, że „cyfrowe” obejmuje tylko pierwszy krok: plan powstaje cyfrowo, ale potem jest drukowany albo kopiowany do kolejnej tabeli — a ta kopia nie otrzymuje już późniejszych zmian w wydarzeniu. W Univents po zmianie wydarzenia (liczba gości, godzina, pozycje) wystarczy jedno kliknięcie, aby zaktualizować listę produkcyjną i listę pakowania, a monitor kuchni na bieżąco pokazuje aktualny stan. Nie ma więc drugiej, papierowej wersji, która się dezaktualizuje, podczas gdy system dawno poszedł naprzód.
Co sprawia, że cyfrowe planowanie wydarzeń jest szczególnie podatne na błędy w firmach cateringowych?
Cyfrowe planowanie staje się podatne na błędy tam, gdzie pojawiają się przerwy w obiegu informacji: rezerwacja w jednym narzędziu, lista produkcyjna w Excelu, lista pakowania na papierze, grafik pracy na czacie. Każde przejście między tymi systemami to miejsce, w którym informacje giną lub się dezaktualizują. Univents trzyma rezerwacje, listy produkcyjne i listy pakowania, notatki o miejscu składowania oraz obsadę personelu w jednym systemie — jedno kliknięcie po zmianie wystarcza, by wszyscy widzieli ten sam aktualny stan, zamiast utknąć przy pojedynczej kopii.
Gotowy do startu?
Wypróbuj Univents za darmo i przekonaj się, jak proste może być zarządzanie wydarzeniami.
Newsletter Univents
Nowości produktowe i praktyczne wskazówki dla firm eventowych i cateringowych. Mniej więcej raz w miesiącu, nie częściej.
Newsletter wysyłamy w języku angielskim.