Lieferschein

Anders als eine Rechnung enthält ein Lieferschein in der Regel keine Preise, sondern nur Mengen, Artikelbezeichnungen und den Übergabezeitpunkt – wichtig ist die Unterschrift der annehmenden Person vor Ort, die Vollständigkeit und Zustand der Lieferung bestätigt. Im Eventcatering sind zwei Fälle zu unterscheiden: der Lieferschein für verbrauchte Ware (Speisen, Getränke) und der für Mietequipment (Geschirr, Chafing Dishes, Tische, Technik), das nach dem Event wieder abgeholt und auf Vollständigkeit geprüft wird.

Fehlt ein sauberer Lieferschein, kommt es bei der Rückgabe von Mietartikeln häufig zu Streit über fehlende oder beschädigte Stücke – ohne dokumentierte Ausgangsmenge lässt sich das nicht klären. Bei größeren Caterings mit mehreren Lieferungen empfiehlt sich ein separater Lieferschein pro Anlieferung statt einer gesammelten Position, damit sich Reklamationen genau zuordnen lassen.