Kroki przygotowania przepisu (tabela przebiegu)

Dzięki krokom przygotowania przepis otrzymuje tabelę przebiegu w formacie „Cooking for Engineers”: składniki po lewej, kroki po prawej jako połączone komórki. Czyta się od lewej do prawej i od razu widać, który składnik dochodzi w którym kroku.

Moduł dodatkowy Monitor kuchni: kroki przygotowania należą do modułu dodatkowego Monitor kuchni, razem z tabelą przebiegu, załącznikiem „Przepisy” na liście produkcyjnej i krokami przygotowania w asystencie AI. Bez modułu sekcja Przepis zamiast Kroków przygotowania pokazuje komunikat z linkiem do modułu, a w oknie drukowania brakuje pola Drukuj przepisy z przygotowaniem. Wpisane już kroki przygotowania pozostają zapisane i wracają, gdy tylko moduł jest aktywny.

Tworzenie kroków przygotowania i przypisywanie składników

1. W Inwentarzu otwórz produkt typu Przepis i przejdź do sekcji Przepis. Składniki muszą być już wpisane (zob. Tworzenie i używanie przepisów).
2. W sekcji Kroki przygotowania kliknij Dodaj krok i wpisz krótki krok, np. „rozpuścić” lub „piec 170 °C”. Krótkie kroki najlepiej czyta się w tabeli. Dozwolone jest maksymalnie 30 kroków. Podczas pisania pole podpowiada kroki, które istnieją już w twoich innych przepisach. Klawiszem Enter dodajesz nowy krok bezpośrednio poniżej.
3. Kolejność kroków zmieniasz, przeciągając uchwyt lub przyciskami W górę i W dół. Usuń krok usuwa krok; przypisane do niego składniki zostają bez kroku.
4. Przy każdym składniku wybierz w polu dochodzi w kroku krok, w którym dochodzi.
5. Poniżej podgląd pokazuje tabelę przebiegu w podstawowej ilości przepisu. Ostrzeżenie wymienia składniki, które nie są jeszcze przypisane do żadnego kroku. Gdy dotkniesz kroku w tabeli, wyróżnione zostaną składniki, które dochodzą w tym kroku; ponowne dotknięcie usuwa wyróżnienie. Działa to również w monitorze kuchni i w portalu pracowników.
6. Kliknij Zapisz. Univents zapisuje najpierw produkt, potem kroki przygotowania.

Wskazówka: kroki przygotowania wymagają co najmniej jednego składnika. Bez przypisanego składnika w kuchni nie pojawi się tabela.

Półprodukty i wątki poboczne

Jeśli składnik sam jest przepisem (np. sos), tabela oznacza go jako półprodukt. Wątek poboczny, który przebiega równolegle do dania głównego, odwzorowujesz jako półprodukt: utwórz go jako osobny przepis z własnymi krokami przygotowania i dodaj jako składnik do przepisu głównego.

W Monitorze kuchni i w Portalu pracowników dotknij półproduktu na karcie Kroki, aby zobaczyć jego własne kroki przygotowania, przeliczone na ilość potrzebną w przepisie głównym. Jeśli półprodukt nie ma kroków przygotowania, pojawiają się jego składniki i tekst przygotowania. Przyciskiem Wstecz lub ścieżką u góry okna wracasz do przepisu głównego. W ten sposób można otworzyć do trzech poziomów.

Dwa znane ograniczenia

• Składnik, który zostaje wyjęty i później dodany ponownie. Składnik należy dokładnie do jednego kroku. Jeśli później dochodzi jeszcze raz, napisz to w treści kroku, np. „dodać mięso z powrotem”.
• Składnik współdzielony. Jeśli ten sam składnik jest potrzebny w dwóch krokach (np. mąka do ciasta wstępnego i głównego), pojawia się z łączną ilością przy pierwszym kroku.

Gdzie pojawia się tabela

• Monitor kuchni (moduł dodatkowy): okno przepisu ma kartę Kroki z tą samą tabelą, przeliczoną na potrzebną ilość. Ilości zgadzają się z kartą Składniki. Na telefonie tabela pojawia się jako lista; przełącznikiem Tabela | Lista zmieniasz widok. Zob. Monitor kuchni.
• Portal pracowników: w sekcji Kuchnia okno przepisu pokazuje te same kroki (zob. Portal pracowników).
• Lista produkcyjna: w oknie drukowania zaznacz Drukuj przepisy z przygotowaniem. Univents dołącza wtedy do każdego arkusza załącznik Przepisy, z tabelą przebiegu lub, przy bardzo szerokich albo długich przepisach, z listą. Przepisy bez kroków przygotowania pojawiają się ze składnikami i tekstem przygotowania. Bez zaznaczenia wydruk pozostaje taki jak dotychczas. Zob. Tworzenie list produkcyjnych.

Duplikowanie i jednoczesna edycja

• Duplikowanie przepisu: kroki przygotowania są kopiowane razem z nim. Jeśli wyjątkowo się to nie uda, Univents mimo to tworzy kopię i przypomina, aby uzupełnić kroki w kopii.
• Dwie osoby jednocześnie: jeśli ktoś inny w międzyczasie zmienił kroki przygotowania, Univents pokazuje „Kroki przygotowania zostały w międzyczasie zmienione.” Wybierasz wtedy Wczytaj ponownie (Twoje zmiany zostaną utracone) albo Mimo to zapisz moją wersję.

Asystent AI

Z modułem dodatkowym Monitor kuchni asystent AI (czat i konektor Claude) może odczytywać i ustawiać kroki przygotowania przepisu.

Częste pytania

Dlaczego sekcja „Przepis” pokazuje tylko komunikat zamiast kroków przygotowania? Kroki przygotowania należą do modułu dodatkowego Monitor kuchni. Link w komunikacie prowadzi do monitora kuchni, gdzie możesz wypróbować lub wykupić moduł. Wpisane już kroki przygotowania pozostają zapisane.

Dlaczego w monitorze kuchni nie widzę karty „Kroki”? Karta pojawia się tylko wtedy, gdy przepis ma kroki przygotowania z co najmniej jednym przypisanym składnikiem. Jeśli tak, Kroki są kartą domyślną; w przeciwnym razie aktywne pozostają Składniki. Ponadto monitor kuchni jest modułem dodatkowym.

Jak długi może być krok? Maksymalnie 200 znaków. Krótsze kroki lepiej czyta się w tabeli.