Articoli con varianti: un articolo, più varianti

Se vendi la Cola in 0,33 l, in 0,5 l e come caraffa da 1,0 l, si tratta di un articolo con tre varianti. Tutto ciò che tutte le dimensioni condividono — nome, descrizione, categoria, aliquota IVA, immagine — lo gestisci una volta sola. Ciò che cambia da una dimensione all’altra — prezzo, prezzo di acquisto, giacenza, numero articolo — lo porta con sé ogni variante.

Se controlli il nome e l’etichetta, vedi ogni variante ovunque finora avresti tenuto un articolo separato: sul preventivo, in cucina, nella lista di carico e sulla pagina di prenotazione.

Che cos’è una variante?

Tecnicamente una variante è una riga articolo a sé che punta a un articolo principale. L’articolo principale raccoglie i dati anagrafici, le varianti sono ciò che gli ospiti prenotano. Per questo tutto ciò che comunque calcola per articolo — gruppi di prezzo, prezzo a partire da una data, prezzo di acquisto per fornitore, giornale di magazzino, limite di giacenza, regola di quantità, disponibilità noleggio — resta valido senza eccezioni: è legato alla riga, e la riga è univoca.

L’articolo principale non è prenotabile. Non appena un articolo ha delle varianti, non puoi selezionarlo da nessuna parte: né sulla pagina di prenotazione, né in una riga di documento, né in una prenotazione. Selezionabile è sempre una variante.

Cosa eredita una variante — e cosa porta con sé

Questi dati li gestisci una sola volta sull’articolo principale; le varianti seguono automaticamente e non si possono sovrascrivere singolarmente:

• Nome — la variante si chiama «nome principale · etichetta», ad esempio «Cola · 0,5 l». L’etichetta invece la gestisci per ogni variante (vedi sotto).
• Descrizione, anche la versione formattata
• Categoria con la visibilità sulle pagine di prenotazione
• Aliquota IVA e Unità
• Immagini, compresa l’etichettatura per le immagini generate dall’IA
• Tag, indicazioni alimentari e tipo di carne
• Tipo di articolo (articolo, noleggio, servizio) e modello di fatturazione
• Traduzioni di nome e descrizione, con il timbro di approvazione

Questi dati li porta con sé ogni variante:

• Etichetta per lingua, ad esempio «0,5 l» o «Bottle»
• Prezzo e prezzo di acquisto
• Giacenza, giacenza minima, ubicazione e «Giacenza illimitata»
• Numero articolo, numero articolo del fornitore e codice a barre
• Contenuto per unità e confezione
• Disponibilità: attivo o inattivo, stagione, giorni della settimana, orari, quantità minima e massima, limiti ospiti
• Bozza o pubblicato

Gli allergeni seguono inizialmente l’articolo principale. Se una variante si discosta — ad esempio un «con noci» per un tipo di preparazione — apri la variante come articolo a sé, attivi Allergeni propri negli allergeni e gestisci la lista da solo; la lista riporta allora la nota Diverso dall’articolo principale. Ripristina dall’articolo principale riporta la lista dell’articolo principale. Non devi allineare nulla a mano: se la lista degli allergeni sull’articolo principale cambia, tutte le varianti senza lista propria si aggiornano. Gli allergeni calcolati dagli ingredienti delle ricette non ne sono toccati. Se una variante è un pacchetto, contano anche gli allergeni dei suoi componenti: «in cialda» contiene glutine, «in calice» no.

Le regole di quantità vengono copiate dall’articolo principale quando si crea una variante e poi vivono di vita propria — una regola «0,5 per ospite» non vale per una caraffa. Sull’articolo principale, nella sezione Regole di quantità, trovi il pulsante Applica a tutte le varianti, se vuoi impostare le regole per tutte le varianti in un secondo momento. Maggiori dettagli in Quantità dal numero di ospiti.

Creare una variante

1. Apri l’articolo nell’inventario e scegli Varianti nella barra laterale.
2. Fai clic su Aggiungi variante.
3. Inserisci l’etichetta che indica la dimensione — è l’unico valore obbligatorio. Inoltre prezzo, giacenza e, se lo usi, il numero articolo.
4. Sotto Valori iniziali scegli da dove provengono gruppi di prezzo, fornitori e regole di quantità per la nuova riga: Dall’articolo principale o da una variante già esistente.
5. Salva con Crea.

L’etichetta è traducibile: nella finestra di dialogo Aggiungi variante cambi lingua con il selettore delle lingue e inserisci lì l’etichetta. Se l’etichetta inglese è compilata, il documento inglese e la pagina di prenotazione inglese stampano «Cola · 0.5 l» invece di solo «Cola». Prezzo, giacenza e numero articolo di una variante esistente li modifichi direttamente nella sua riga; l’etichetta invece la modifichi tramite gli strumenti IA o l’importazione.

Ogni riga della sezione Varianti mostra etichetta, prezzo, prezzo di acquisto, giacenza e numero articolo; prezzo, giacenza e numero articolo li modifichi direttamente nella riga. Se apri una variante come articolo a sé, in alto vedi a quale articolo principale appartiene — è anche lì che la separi con Separa dall’articolo principale. Allergeni, disponibilità e tutto il resto che una variante porta con sé li gestisci nell’editor della variante.

Elimina: un articolo principale lo elimini come finora; le sue varianti vengono eliminate con lui. La finestra di conferma indica prima quante varianti sono interessate. Una singola variante la elimini come qualsiasi altro articolo — i documenti che la contengono già restano invariati.

Trasformare un articolo già in uso nella prima variante

Hai un articolo che compare già in preventivi, modelli, prodotti obbligatori della sala o sulle pagine di prenotazione — e ora vuoi trasformarlo in una dimensione? Fai clic su Aggiungi variante. L’inventario verifica prima se l’articolo è già in uso. Se è così, la finestra di dialogo mostra al posto del modulo l’avviso Questo articolo è già in uso con la riga Perché nulla si rompa, diventa la prima variante e l’elenco degli utilizzi con il relativo numero, ad esempio «Utilizzato in: documenti: 12, modelli di riga: 2».

L’articolo diventa allora la prima variante: l’inventario crea un nuovo articolo principale davanti a lui, ne riprende i dati anagrafici dal tuo articolo e chiede due informazioni — Come si chiama questa variante? per la dimensione esistente e il nome dell’articolo principale. Con Usa come prima variante il passaggio è concluso: l’articolo resta prenotabile, i suoi documenti continuano a puntare a lui e la nuova variante desiderata viene creata direttamente sul nuovo articolo principale.

Di proposito non viene ricollegato nulla — è proprio per questo che esiste questa procedura. Se il database non fornisce gli utilizzi, la finestra di dialogo lo segnala e non crea nulla.

Unire copie esistenti

Molte aziende oggi gestiscono le proprie dimensioni come articoli a sé: «Cola 0,33», «Cola 0,5», «Cola caraffa». Queste copie le riunisci in un gruppo con un solo passaggio.

1. Apri Inventario → Catalogo e seleziona due o più articoli.
2. Nella barra di selezione scegli Unisci in varianti.
3. Articolo di riferimento: scegli l’articolo da cui devono provenire descrizione, categoria, aliquota IVA, immagini e allergeni. È preselezionato il primo articolo della lista che può fare da riferimento. Gli articoli che non possono diventarlo — ad esempio una variante già esistente o un articolo di retribuzione — sono bloccati, con il motivo. I pacchetti possono fare da riferimento anche se il loro prezzo viene calcolato automaticamente.
4. Nome ed etichette: Univents riconosce automaticamente il prefisso comune del nome («Cola») e inserisce il resto come etichetta («0,33»). Puoi modificare entrambi, il nome principale e ogni etichetta per lingua.
5. Anteprima: per ogni articolo vedi cosa cambia (vecchio → nuovo), se gli allergeni differiscono, quanti documenti e prenotazioni puntano a esso e quali gruppi di prezzo, fornitori, regole di quantità e regole di prezzo vi sono collegati.
6. Confermi con Unisci. Viene creato un nuovo articolo principale; tutti gli articoli selezionati diventano varianti.

Perché un nuovo articolo principale? Perché nessun numero articolo esistente scompaia. Documenti, giacenza, giornale di magazzino, storico delle vendite e ogni riferimento — modelli, prodotti obbligatori della sala, pagine di prenotazione, configuratori, componenti dei pacchetti — restano sulla rispettiva variante e continuano a puntare a un articolo prenotabile. Nulla viene ricollegato, nulla viene eliminato; il nuovo articolo principale non ha giacenza, documenti né giornale.

I nomi delle copie, comprese le loro traduzioni, vengono salvati prima. Se gli allergeni di una copia differiscono da quelli del riferimento, la copia mantiene la propria lista — allinearli sarebbe un’affermazione di sicurezza che solo una persona può fare.

Per un’esecuzione servono almeno due e al massimo 500 articoli.

Annullare l’unione o separare una variante

Dopo l’unione l’inventario ti mostra Annulla. Così l’esecuzione viene ribaltata completamente: tornano i nomi, le descrizioni, gli allergeni e le traduzioni salvati prima, i collegamenti vengono sciolti e ogni articolo è di nuovo autonomo. Il nuovo articolo principale scompare se dopo non ha più alcuna variante.

Una singola variante la separi in qualsiasi momento nell’editor della variante con Separa dall’articolo principale — la stessa operazione senza registrazione nel log, il caso quotidiano dopo un clic sbagliato. Torna a essere un articolo normale; prezzo, giacenza e storico delle vendite restano dove sono.

Pacchetti con varianti

Un gelato si serve in calice, in bicchiere o in cialda — ogni volta presentato diversamente e con un contenuto diverso. È un articolo principale «Gelato» con tre varianti, e ogni variante è un pacchetto a sé con i propri componenti: in calice due palline e un calice, in bicchiere due palline e un bicchiere, in cialda due palline e una cialda.

L’articolo principale non porta nessun componente. Il contenuto lo gestisci per variante; sull’articolo principale la sezione Varianti indica solo che i componenti stanno sulle varianti.

Creare una variante a partire da un’altra

1. Apri la variante più vicina alla nuova — ad esempio «in calice».
2. Scegli Aggiungi variante e inserisci l’etichetta, ad esempio «in bicchiere».
3. Sotto Valori iniziali questa variante è già preselezionata perché è un pacchetto: la nuova riprende i suoi componenti con le quantità e l’impostazione che calcola automaticamente prezzo e prezzo di acquisto dai componenti.
4. Nel nuovo pacchetto cambia solo ciò che differisce — il bicchiere al posto del calice.
5. Salva con Crea.

Prezzo e prezzo di acquisto vengono poi calcolati dai componenti della variante stessa: se cambia il prezzo del bicchiere, cambia solo «in bicchiere».

Un pacchetto esistente diventa la prima variante. Se usi già il pacchetto in documenti, modelli o pagine di prenotazione, Aggiungi variante lo rende la prima variante — con tutti i suoi componenti così come sono. Poi crei le altre varianti e cambi in ciascuna ciò che differisce.

Unire. I pacchetti si possono unire in un articolo principale anche quando il loro prezzo viene calcolato automaticamente; componenti e automatismo restano sulla rispettiva variante.

Le ricette non hanno ancora varianti — una ricetta resta una ricetta con una lista di ingredienti.

Dove compaiono le varianti

• Lista dell’inventario: l’articolo principale compare come riga di gruppo con intervallo di prezzo e numero di varianti. Mostra varianti espande le varianti. Il riquadro Prodotti totali conta i gruppi e sotto indica «di cui X varianti».
• Editor dei documenti e riga di prenotazione: l’articolo principale appare come gruppo. Se lo selezioni, lì trovi Scegli variante e adotti una variante. Un articolo principale non finisce mai su un documento.
• Pacchetti: un componente di pacchetto è o un articolo autonomo o una variante — mai un articolo principale —, altrimenti la pianificazione dei materiali calcolerebbe con un articolo che non viene mai prenotato. Una variante può essere essa stessa un pacchetto; porta quindi con sé i propri componenti.
• Pagina di prenotazione: una scheda per gruppo, con immagine e descrizione dell’articolo principale, oltre agli allergeni e al contenuto della variante scelta. Sotto, l’ospite sceglie la variante; prezzo, disponibilità e regola di quantità valgono per la variante scelta, e la riga del carrello è la variante. Se una variante è esaurita o non disponibile in quella data, resta visibile ma il suo chip è bloccato. Se è visibile una sola variante, la scheda mantiene comunque la scelta — così il layout non salta quando qualcosa si esaurisce.

Importazione ed esportazione

Il modello di importazione ha due nuove colonne:

• Variante di (numero articolo) — il numero articolo dell’articolo principale. Vuoto significa: la riga è un articolo singolo o essa stessa un articolo principale.
• Etichetta variante — l’etichetta, ad esempio «1,0 l». Obbligatoria non appena la prima colonna è compilata.

Gli articoli vengono creati in due passaggi: prima tutte le righe senza colonna varianti, poi le varianti — quindi l’articolo principale deve esistere. Se manca, la verifica segnala la riga; la riga non viene creata come articolo singolo. Senza un proprio numero articolo, al successivo import una variante viene ritrovata solo tramite articolo principale ed etichetta — la verifica lo segnala. Maggiori dettagli in Importare i prodotti.

L’esportazione contiene le stesse due colonne. Il file può quindi essere reimportato senza che le varianti diventino articoli singoli. Dettagli in Stampare o esportare la lista degli articoli.

Duplica copia i dati anagrafici di un articolo, ma non le varianti: la copia di un gruppo è un singolo articolo — altrimenti a ogni duplicazione nascerebbe un secondo gruppo con le stesse etichette.

Tariffa

Le varianti di articolo sono incluse a partire dal piano Growth. È bloccata solo la creazione — aggiungi variante, unisci, le colonne di importazione e la creazione tramite chat IA. Dopo un cambio di piano i gruppi esistenti restano leggibili e prenotabili, e puoi continuare a separare varianti e ad annullare esecuzioni.

Continua a leggere

• Creare e configurare i prodotti — dati anagrafici, prezzi, disponibilità
• Gruppi di prezzo per clienti e canali — prezzi per gruppo di clienti su ogni variante
• Creare e configurare le pagine di prenotazione — cosa vedono e scelgono gli ospiti