Produktion & Küche
Rezepte, Produktionslisten, Function Sheets und Küchenmonitor.
10 Artikel
Bedarf je Lieferant über einen Zeitraum: einmal bestellen statt fünfmalNach diesem Artikel kannst du für einen frei wählbaren Zeitraum sehen, was du über alle Veranstaltungen hinweg an Ware brauchst, das Ergebnis nach Lieferant gruppiert lesen, die Herkunft jeder Menge je Veranstaltung nachvollziehen und mit einem Klick Bestellentwürfe je Lieferant anlegen — ohne dass dabei eine E-Mail rausgeht.Bestell-, Pack-, Liefer- & Produktionslisten erstellenNach dem Lesen kannst du aus gebuchten Produkten Produktions-, Pack- und Lieferlisten für ein einzelnes Event oder für mehrere Events gleichzeitig erstellen und drucken.Function Sheet erstellen & verwendenNach diesem Artikel kannst du ein Function Sheet für ein Event erstellen, ein Layout wählen, Notizen ergänzen, bei Bedarf als freies Dokument bearbeiten, ausdrucken und als Link mit externen Partnern teilen.Function-Sheet-Layouts: Aufbau pro Abteilung gestaltenNach diesem Artikel kannst du Layouts für Function Sheets anlegen, die Bausteine und Spalten im Layout-Editor festlegen, ein Standard-Layout für den Workspace bestimmen und für Küche, Service und Technik jeweils ein eigenes Blatt mit eigenen Standardtexten bauen.Küchenmonitor – Produktion einfach im GriffNach diesem Artikel kannst du den Küchenmonitor im Inventar öffnen, Produktionskategorien nutzen, Positionen als Mengen-Tripel offen/in Arbeit/fertig weiterschalten, die skalierte Rezeptansicht öffnen, den Monitor im Vollbild anzeigen und den Zugriff für dein Team einschränken.Mindestbestand & Nachbestellung: rechtzeitig auffüllen, auch ohne VeranstaltungNach diesem Artikel kannst du einen Mindestbestand pro Produkt festlegen (einzeln oder per Excel-Import), in der Nachbestell-Ansicht sehen, was aufzufüllen ist und für welche Veranstaltungen, Vorschläge in einen Bestell-Entwurf übernehmen, diesen — unabhängig von einer Veranstaltung — an den Zulieferer senden, und direkt im Buchungen-Tab einer Veranstaltung knappe Artikel entweder nachfüllen oder in eine Zulieferbestellung übernehmen.Nährwerte pflegen und für Rezepte berechnenDu pflegst die Nährwerte deiner Artikel je 100 g oder 100 ml, weißt, wie Univents daraus die Summe je Portion und je 100 g für Rezepte und Pakete rechnet, und behebst einen Hinweis auf fehlende Angaben in wenigen Schritten.Packliste: packen, Fehlmengen erfassen und verladenNach dem Lesen kannst du eine Packliste erstellen und aktualisieren, ohne versehentlich etwas zu überschreiben, weißt du, dass sie sich bis zum Scharfstellen selbst nachzieht und dich warnt, wenn sie es einmal nicht konnte, und kannst im Portal nach Lagerort packen, Fehlmengen als Zahl erfassen und das Verladen als zweiten Schritt abhaken. Außerdem siehst du an jeder Zeile, wer wann gepackt hat, teilst die Liste in Teillisten auf, weist sie Leuten aus deinem Personal zu, auch ohne Schicht, und kopierst ihnen den Link zu ihrer Liste.Rezepte anlegen & verwendenRezepte als eigenen Produkttyp im Inventar anlegen, Zutaten hinterlegen und das Produkt für den Küchenmonitor und die Produktionsliste freischalten.Zulieferer-Bestellungen anlegen, versenden & abschließenNach diesem Artikel kannst du Bestellungen an externe Zulieferer versenden, Anlieferzeit und Ansprechpartner festlegen, die Artikelnummer des Lieferanten hinterlegen, den Wareneingang buchen und die Bestellung als PDF herunterladen.
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