Productie & keuken
Recepten, productielijsten, Function Sheets en keukenmonitor.
9 artikelen
Behoefte per leverancier over een periode: één keer bestellen in plaats van vijf keerNa dit artikel kun je voor een vrij te kiezen periode zien hoeveel goederen je over alle evenementen heen nodig hebt, het resultaat gegroepeerd per leverancier lezen, de herkomst van elk aantal per evenement terugvinden en met één klik bestelconcepten per leverancier aanmaken, zonder dat er een e-mail wordt verstuurd.Bestel-, pak-, lever- en productielijsten aanmakenNa het lezen kun je van geboekte producten productie-, pak- en leverlijsten maken en afdrukken, voor één evenement of voor meerdere evenementen tegelijk.Function Sheet aanmaken en gebruikenNa dit artikel kun je een Function Sheet voor een evenement aanmaken, configureren, invullen met gepland/werkelijk, afdrukken en als link delen met externe partners.Keukenmonitor – productie moeiteloos onder controleNa dit artikel kun je de keukenmonitor openen in Inventaris, productiecategorieën gebruiken, regels als aantallentriplet Open/In uitvoering/Klaar doorzetten, de geschaalde receptweergave openen, de monitor op volledig scherm tonen en de toegang voor je team beperken.Minimumvoorraad & nabestelling: op tijd aanvullen, ook zonder evenementNa dit artikel kun je per product een minimumvoorraad instellen (afzonderlijk of via Excel-import), in de nabestelweergave zien wat er moet worden aangevuld en voor welke evenementen, suggesties overnemen in een conceptbestelling, die — los van een evenement — naar de leverancier versturen, en direct in de tab Boekingen van een evenement krappe artikelen aanvullen of overnemen in een leveranciersbestelling.Voedingswaarden beheren en berekenen voor receptenJe beheert de voedingswaarden van je artikelen per 100 g of 100 ml, weet hoe Univents daaruit het totaal per portie en per 100 g voor recepten en pakketten berekent, en lost een melding over ontbrekende gegevens in een paar stappen op.Paklijst: inpakken, tekorten registreren en inladenNa het lezen kun je een paklijst aanmaken en bijwerken zonder per ongeluk iets te overschrijven, weet je dat de lijst zichzelf bijwerkt tot je hem vrijgeeft en je waarschuwt als dat een keer niet lukte, en kun je in het portaal per opslaglocatie inpakken, tekorten als getal registreren en het inladen als tweede stap afvinken. Ook zie je bij elke regel wie wanneer heeft ingepakt, splits je de lijst in deellijsten, wijs je ze toe aan mensen uit je personeel, ook zonder dienst, en kopieer je de link naar hun lijst.Recepten aanmaken & gebruikenMaak recepten aan als apart producttype in de inventaris, voeg ingrediënten toe en schakel het product vrij voor de keukenmonitor en de productielijst.Bestellingen bij leveranciers maken, versturen & afrondenNa dit artikel kun je bestellingen naar externe leveranciers versturen, aanleveringstijd en contactpersoon instellen, het artikelnummer van de leverancier invullen, de goederenontvangst boeken en de bestelling als PDF downloaden.
Univents-nieuwsbrief
Productnieuws en praktijktips voor event- en cateringbedrijven. Ongeveer één keer per maand, niet vaker.
De nieuwsbrief wordt in het Engels verstuurd.